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Thomas Ortler

DIE FREUDE AM KOCHEN

Toms Table ist mehr als eine Kochserie – es ist eine kulinarische Revolution. Wir öffnen die Türen zur südtirolerischen Regionalität und demokratisieren die hohe Kulinarik. Es gibt hier keine komplizierten Rezepte, sondern einfache, nachkochbare Gerichte für jeden. Der Spaß und Genuss stehen hier nicht im Mittelpunkt sondern hinterm Herd. Ich führe euch mit Leidenschaft durch die Straßen Südtirols, teile Geschichten von Bauernmärkten und enthülle die Geheimnisse alter Rezepte. Von Apfelstrudel bis Schlutzkrapfen – hier findet jeder sein Stück Südtirol auf dem Teller. Willkommen bei Toms Table – lass uns die Freude am Kochen gemeinsam feiern!

SÜDTIROL: FINE AND FANCY

HIRSCHTATAR MIT CONFIERTEM EIGELB

DIE NEUE KÜCHE AUS DEN ALPEN

Regional-Weltläufig, köstliche Kreationen und persönliche Highlights. In meinem Buch „Südtirol: Fine and Fancy“ zeige ich euch, wie man aus unseren typischen Produkten köstlichstes machen kann. Spargel-Frittata mit Alpengarnelen, Birnenrisotto mit Gorgonzolla, Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu, oder meine weltberühmte (ja, wirklich!) Vinschger Schneemilch. Das alles findet ihr in meinem Buch.